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生活中的发现
发布日期:2015-09-14 浏览次数:3622 【 】【打印】【关闭

 三(2)班  陆宽          指导教师:郝玉莉

    听说茄子切开后会变黑,是这样吗?我抱着试试看的想法做起了试验。

有一次,我把一个茄子从冰箱里拿出来,又把它切成了五瓣,放在桌面上。过了一会儿,我发现茄子表面发黑了,而且时间越长,黑的程度越深,这是为什么呢?带着疑问我找到了妈妈,妈妈双臂一摊无言以对。

为了探究到其中的根源,我急忙来到电脑前,上网查找起原因。原来,茄子里有一种化学元素,它叫做单宁,它具有在空气中被氧化成黑色的特性。当茄子被分开时,空气就会与单宁结合在一起,发生化学反应。如果把切好的茄子放在盐水中浸泡,茄子就不会变黑了。所以茄子不适合特别早的切出来,应该炒时再切。为了使茄子炒出来颜色好看,味道鲜美,烹炒时可以放几刀西红柿。

我把这个秘密告诉了妈妈。妈妈向我竖起了大拇哥,夸奖我真是一个爱观察,会思考的好孩子。

听了妈妈的话,我十分高兴。生活中还有很多这样有趣的现象呢!以后,我会更加认真思考,刨根问底探究竟。